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『Restaurant Six Fonia』

第2話 - 第二話『新たな仲間』

471

2024年06月03日

#sxfn

#料理人パロ

#みこなつ

#いるこさ

#らんすち

音瑠/Nelu

音瑠

こんにちは！
今回は，前回の続きを書いていきます！

🎼なつ

新しい仲間も……？

🎼みこと

そこまで言っちゃダメ！

🎼いるま

その反応でバレるんだって……

🎼こさめ

それじゃあ，Let's

🎼Six Fonia

Go！

＿日曜日＿

🎼いるま

大丈夫か……

🎼なつ

大丈夫だよ，いるまのなら

🎼いるま

てか，いい場所見つけたな

🎼なつ

だろ？

🎼みこと

失礼しま…す……

🎼なつ

あぁ，いらっしゃい

🎼みこと

駅から離れてるけど，
なんでここ選んだの？

🎼なつ

駅から絶妙に離れてた方が，
いつも見れない景色が見れていいんじゃないかって

🎼みこと

なるほどね

🎼いるま

えっと……

🎼みこと

うん，そのために来た

🎼なつ

では，こちらへどうぞ

🎼みこと

はい

🎼いるま

アスパラとベーコンのバター風味チャーハンです

🎼みこと

チャーハン？

🎼いるま

みことさんが好きだって聞いたので……

🎼みこと

みことでいいですよ！
同い年やったっけ？

🎼いるま

確かに

🎼みこと

じゃ，いただきます…

🎼いるま

どうぞ

🎼みこと

にんにく，玉ねぎ…

🎼いるま

うん……

🎼みこと

アスパラ，ベーコン，バター，これは…
レモンかな？

🎼みこと

醤油，塩胡椒，さっぱりめ……スダチも入ってるかな？

🎼いるま

なんで…？

🎼みこと

簡単だよ
でも，あんまり特別なものは使ってないみたいだね

🎼いるま

そうだけど……

🎼みこと

なのに味に深みがあるし，
すごい美味しい

🎼いるま

よかった……

🎼みこと

お……

🎼こさめ

あの〜

🎼なつ

こさめ！

🎼こさめ

一緒にやりたいなって……

🎼いるま

っしゃあ！これで仲間が増えたな！

(いるまがこさめに抱きつく)

🎼こさめ

っっつ！
あ，あれ？みこと君？

🎼みこと

こさめちゃん！

🎼こさめ

みこと君，誘えたんだ？

🎼いるま

それが，まだ……

🎼みこと

そうだよ

🎼いるま

は！？

🎼みこと

ここで，サービススタッフとして
働くってこと

🎼なつ

なっ！

🎼みこと

もともと決めてたのもある
じゃないと，辞めてなんてこないよ

🎼なつ

もともと辞める予定って……

🎼みこと

嘘やって
普通，次の仕事見つかんないのに辞めるわけないやん

🎼こさめ

辞めてきたんだ！？

🎼こさめ

まぁ，こさめもだけど

🎼なつ

じゃ，この4人で最強レストラン…

🎼こさめ

名前は？

🎼なつ

どうする？

🎼いるま

なんちゃらFonia，とかは？

🎼みこと

Fonia？

🎼こさめ

なんで？

🎼いるま

なんとなく？

🎼なつ

４人だから，Four Fonia？

🎼こさめ

なんか語呂悪くない？

🎼いるま

ていうか，４人じゃ
レストラン回せなくないか？

🎼みこと

そうだね，必要な人としては，
サービススタッフにクロークスタッフ…
レセプションスタッフは別で必要……

🎼みこと

シェフとスーシェフ，シェフ・ド・パルティ，
パティシエにソムリエ

🎼こさめ

うぅ，誰が何するの？

🎼みこと

今ので言うと，
俺がサービススタッフとクロークスタッフかな？

🎼なつ

だと，俺がレセプションスタッフと
ソムリエかな？

🎼いるま

俺がシェフかな？
それだと

🎼なつ

だな，お前がシェフ…
お前しかいないし，料理長か

🎼こさめ

で，こさめがパティシエか

🎼いるま

いや，料理俺だけはキツくねぇか？

🎼みこと

だね，あと2人くらいは…

🎼なつ

だよな〜

🎼いるま

どうする？

🎼こさめ

引き抜くしかなくな〜い？

🎼なつ

お前はそれしか脳がないんか

🎼こさめ

じゃ，未来の仲間も見越して，
Six Foniaは？

🎼みこと

確かに，語呂もいいし，俺たちらしいかもね

🎼なつ

『Restaurant Six Fonia』？

🎼いるま

音符とかイメージに店内も考えてみるか？

🎼こさめ

なんで音符？

🎼みこと

Symphony…か

🎼なつ

なるほどね

🎼こさめ

こさめたちって何目指すの？

🎼なつ

そりゃ，

🎼みこと

目指すなら

🎼いるま

三つ星

🎼こさめ

ハモってるw
じゃ，この4人で最高の3つ星レストラン，

🎼こさめ

『Restaurant Six Fonia』頑張るぞ！

🎼こさめ

えい，えい

🎼みこと

お〜！

🎼いるま

お〜！

🎼なつ

お〜！

🎼こさめ

お〜〜〜！！！

🎼いるま

よし，じゃあ引き抜き行くか

🎼なつ

やっぱ引き抜きなんだw

🎼みこと

どこ行くの？
引き抜きは他と仲悪くなるだけ，
どうせなら一流から引っこ抜いた方がいいよ？

🎼なつ

さすが一流で働いてただけあるな

🎼こさめ

でも，それだったら，
一流を敵にしない方が良くない？

🎼みこと

いや，変に他誘うよりも，一流から誘って，
その人たちに眼中に入れて，敵視させた方がいい

🎼いるま

なるほど

🎼こさめ

やっぱり，考えることが違いますねぇ〜

🎼なつ

有名と言ったら……

🎼みこと

『LuNya』……

🎼いるま

『LuNya』……

🎼なつ

なんだ？有名なのか？

🎼こさめ

るーにゃ？

🎼みこと

あぁ，うん

🎼いるま

去年，2年目にして２つ星を獲得したっていう，
今話題のレストランだよ

🎼みこと

俺が昨日まで働いてた所の友達のサービススタッフと，
その『LuNya』のクロークスタッフが仲良くて，
俺もそのおかげで『LuNya』に
シェフ・ド・パルティの知り合い居て

🎼なつ

引き抜きやすいってことか

🎼みこと

そこまで仲良いわけじゃないんだけど……
たまに『LuNya』のクロークスタッフと
うちの店に来てくれたから
たまに喋ってただけだし……

🎼いるま

そこだったら，誰を誘うんだ？

🎼こさめ

すーしぇふ，とか？

🎼みこと

いや，シェフ・ド・パルティの子か，
見習いの子の方がいい

🎼いるま

なんでだ？

🎼なつ

そういう店は見習いとかでも実力がある人が多いし，

🎼みこと

悪いけど，『LuNya』はシェフもスーシェフも
自画自賛が強すぎて

🎼こさめ

なるほどねと言いますか，
ずっと思ってたこと言っていい？

🎼いるま

なんだ？

🎼なつ

どうした？

🎼みこと

どうしたの？

🎼こさめ

こさめ，ホテルのビュッフェで働いてたから，
ソムリエとかはともかく，
れせぷしょんスタッフ？とか
くろーくスタッフとかさーびすスタッフがわからなくて……

🎼みこと

なるほどね〜

🎼いるま

１から，説明していくか

🎼なつ

じゃあ，俺から

🎼なつ

俺は，ソムリエとレセプションスタッフをするんだけど……

🎼なつ

まずソムリエは，料理に合うワインを考えたり，
お客様のリクエストにあったワインを提案，提供する

🎼いるま

ワインの種類，味，品質保持，
たくさんの知識が求められる

🎼なつ

そう，あとレセプションスタッフは，
客の案内，お会計，予約・問い合わせ対応をする仕事。

🎼みこと

最初にお客様と対面するポジションでもあるし，
会計や予約管理をするから，
信頼を損なわないようにしないといけない

🎼なつ

そうそう，高い接客技術と
正確に業務を行うスキルが求められるってわけ

🎼こさめ

なるほど！

🎼みこと

次は俺のクロークスタッフとサービススタッフかな？

🎼みこと

クロークスタッフは，お客様の来店時に
お荷物やコート類を預かり，管理する

🎼なつ

相次いで来店された時に預かった物の
破損とか取違が発生しないように，

🎼みこと

チェック体制を整えて，
冷静に業務を進めないといけない

🎼なつ

だな

🎼みこと

サービススタッフは，お料理やドリンク類の提供，
オーダー，接客，セッティング・片付けをする

🎼いるま

メニューの説明・質問に答えるとか，
お客様と接する機会が1番多いから，
正しい接待マナーと店内で取り扱ってる

🎼みこと

ちゃんと料理と飲み物の内容を把握しとかなきゃならない

🎼いるま

料理の知識も持っとかないとってことだ

🎼こさめ

なるほど！

🎼いるま

俺は説明必要か？

🎼こさめ

念の為！

🎼いるま

俺はシェフとしてだな

🎼いるま

主にメニュー考案，調理，盛り付け担当
パティシエと同じで，手早く正確に業務を進める力，
他のスタッフと行う協調性が求められる

🎼みこと

それに，何人もスタッフがいるようなレストランだと，
現場の最高責任者として，
いくつもの最終確認の業務を行うことが多いんだよね

🎼なつ

それかでかいとこなら，オーナーとかも他にいるけど

🎼なつ

シェフとしては，食材の選定から，メニュー開発，
役割分担の決定に，見た目や，味付けの最終確認とかだな

🎼こさめ

さっきの，すー・しぇふ？とか
しぇふど……って何？

🎼みこと

簡単に言うと，
スー・シェフはシェフが不在の時に代理を務めて，
厨房を管理してる人のこと

🎼なつ

シェフ・ド・パルティは，例を挙げると
トゥルナンとかガルド・マンジェ，
ブーランジェ・ソーシエ，ポワソニエとかかな？

🎼こさめ

………

🎼こさめ

一つづつ説明お願いします……

🎼なつ

トゥルナンは状況に応じて
必要な業務をサポートする人のこと，つまり…『リベロ』，だな

🎼こさめ

なるほど！

🎼なつ

ガルド・マンジェはサラダとか，
冷製オードブルの調理，
冷蔵庫の食材管理とかをする人

🎼みこと

ブーランジェは早朝から
厨房に来てパンを焼く，パン職人。
ソーシエはソース作りを担当する人。

🎼みこと

最後にポワソニエだけど，
魚料理を担当する人のこと。
ソーシエが兼任する場合もあるかな

🎼いるま

シェフは，最後のお客様に出す，
完全体で料理を作るけど，
シェフ・ド・パルティは各部門のプロって感じだな

🎼こさめ

なるほど，勉強になります！

🎼なつ

一応こさめも，シェフ・ド・パルティなんだぞ？

🎼こさめ

そうなの？

🎼みこと

パティシエも，デザートとか
菓子類を作るスイーツ全般のスペシャリストだしね

🎼こさめ

なるほど！

🎼いるま

説明も終わったところで，

🎼なつ

引き抜き行きますか〜

🎼みこと

どういう基準で決めるの？

🎼こさめ

確かに？

🎼なつ

この中の誰かがビビッと来た人にすれば？

🎼いるま

ビビッと？

🎼なつ

あぁ，そう，ビビッと！

🎼いるま

なつがみことに……

🎼なつ

いるま！黙れ！

🎼こさめ

昔からメロメロだもんね〜
その子と喋る時だけ乙女って感じ〜？

🎼なつ

こさめまで！

🎼みこと

なっちゃん何が好きやったん？

🎼なつ

へ？

🎼こさめ

昔から，何が好きだったの？
なつ君が好きなものと言えば，パイナップルとか？

🎼いるま

お前やっぱ，パイナップルなんだな

🎼みこと

確かに，パイナップル好きだったよね

🎼なつ

パイナップル好きで何が悪りぃんだよ

🎼いるま

なんも悪かねぇけど？

🎼みこと

じゃ，『LuNya』いく？

🎼こさめ

レッツ〜

みんな

……

🎼こさめ

そこは，ゴ〜！でしょ！？

みんな

ゴ〜！

🎼こさめ

ワンテンポ遅いんだよなぁ……

🎼なつ

じゃ，行くか

みんな

『Lunya』

🎼こさめ

こ，こ？

🎼みこと

だね，いつも来てくれるばっかりだから，
来たことなかったけど……

みんな

でけぇ……

🎼いるま

やっぱ，すげぇでけぇな

🎼なつ

あ，あぁ

店員

いらっしゃいませ，
ご予約のお客様でしょうか？

🎼いるま

えっと……

🎼こさめ

予約してないよね……

🎼なつ

どうしよ……

店員

ご予約がないお客様は，
本日予約でいっぱいで……

🎼みこと

４人で予約した，
月城ですけど…

店員

ご確認させていただきます……

🎼みこと

少し早く来てしまってすいません

🎼こさめ

ちょ……

🎼いるま

（こさめ，ここは俺たちは黙っとこう）小声

🎼こさめ

(OK)小声

店員

すいません，
入っていないのですが……

🎼みこと

ほんとですか？
今日の19時に予約したんですけど……

店員

失礼しました，
こちらの問題ですので，
お席にご案内させていただきます

店員

お席の空きを確認してきますので，
少々お待ちください

🎼みこと

は〜い

🎼なつ

……

🎼いるま

……

🎼こさめ

……

🎼みこと

……

🎼なつ

ほんとに予約してたのか？

🎼みこと

してるわけないじゃん？

🎼いるま

おい，おい……

店員

お席確保できましたので，
こちらどうぞ

🎼こさめ

ありがとうございま〜す

もう何品か食べ終わりました

🎼なつ

誰かビビッとくる人，いる？

🎼こさめ

こさめは居ないなぁ

🎼みこと

俺も特に…

🎼いるま

だよなぁ…

🎼なつ

お会計，行くか

🎼こさめ

だね

🎼いるま

お会計お願いします

店員

〇〇くん，今人空いてないから，
行ってきてくれない？

？？？

わかりました！

🎼らん

お会計させていただきますね…
5名様で？

🎼こさめ

４人ですけど？

🎼らん

あれ…？

🎼なつ

４人でフルコースなんですけど…

🎼らん

４名様，フルコースで飲酒無しですね
えっと…

🎼らん

48000円です

🎼みこと

どうする？

🎼なつ

割り勘でいいだろ，
一人1万2000円

🎼こさめ

よし，こさめ出せたよ

🎼みこと

俺もOK

🎼なつ

わしも出せた

🎼なつ

いるま？出せるか？

🎼いるま

ぼーっ

🎼みこと

いるまくん？

🎼こさめ

出せへんのちゃう？w

🎼なつ

んなわけあるかよ

🎼なつ

おい！いるま！

🎼らん

僕，大声出しましょうか？

🎼こさめ

お願いします！

Lan＜すいませ〜〜〜〜〜〜ん(大声)

🎼いるま

うわっ

🎼みこと

みみつぶれたかも……

🎼なつ

なんかいったか？みこと……

🎼こさめ

なんでみんなひらがなばっかりなの…

🎼なつ

メタすぎ……

🎼いるま

なんだった？

🎼なつ

会計，12000

🎼いるま

あぁ，OK

🎼らん

では，お会計してきますね

🎼らん

(居なくなる

🎼なつ

いるま，ほんとどうした？

🎼いるま

あいつ……

🎼こさめ

惚れた？ww

🎼いるま

惚れたというより……
ビビッと来た

🎼みこと

嘘！

🎼なつ

じゃ，勧誘するか……

🎼いるま

いいのか？

🎼こさめ

あの人スタッフっぽいけど

🎼なつ

いや…

🎼いるま

多分シェフ・ド・パルティか，
皿洗いだろうな

🎼こさめ

なんで？

🎼みこと

手にタコがあったり，
腕を袖まで捲ってたからじゃないかな？

🎼こさめ

なるほど……

🎼なつ

いいんじゃね？

🎼みこと

次きたら誘うか…

🎼らん

すいません，お待たせしました……
また，お越しくださいね

🎼なつ

すいません，

🎼らん

はい？

🎼こさめ

今ってなんの仕事してるんですか？

🎼らん

仕事ですか？
今はお皿洗いと，スタッフさんのお手伝いですけど……

🎼みこと

料理ってどのくらい？

🎼らん

昔，師匠の店で厨房任されてましたけど…

🎼なつ

どのくらいの…

🎼らん

一つ星でしたけど…

🎼いるま

すごっ

🎼みこと

なのに今，皿洗いしてるんだ…

🎼らん

それが，何か…？

🎼なつ

ぶっちゃけ言っていいですか？

🎼らん

はい，

🎼なつ

俺たち，４人でフレンチの店やるんですけど，
一緒にやりませんか？

🎼らん

僕ですか！？

🎼みこと

はい

🎼らん

僕でよければ！

🎼こさめ

軽いんですね，

🎼らん

正直，料理したいのに，ずっと皿洗いで，
積み重ねが大事って知ってるんですけど，もう３年も…

🎼いるま

３年！？

🎼らん

それに，家に帰れるのが朝の1時で，家を出るのが5時なので，
寝る時間を作るために，帰りながらコンビニおにぎりを食べて
家着いたらすぐ寝るっていう…

🎼らん

プライベートでは料理する時間が取れなくて…

🎼みこと

なるほど…

🎼らん

料理を作らせてもらえなくてもいいんです！
ただ，料理をさせてもらえれば……

🎼いるま

なるほど…

🎼なつ

じゃ，住所は送るんですけど…

🎼らん

誰かLI◯E…

🎼こさめ

いるま君繋げば？

🎼みこと

そうだね，お願い！

🎼いるま

🎼らん

できました！

🎼こさめ

てか，これから色々どうするの？

🎼らん

ここ，元々今週いっぱいで辞める予定だったので，
明後日にはそっちに行けると思います！

🎼なつ

やった……

🎼こさめ

あの人が来てくれるのって，今日だったよね？

🎼みこと

そうだね

🎼なつ

とは言ってもあいつだけじゃ足りない気が…

🎼らん

失礼しま〜〜〜〜〜〜す！

🎼こさめ

うっるさっ！

🎼なつ

喉どうなってんだよ……

🎼いるま

あ，どうも

🎼らん

どうも！(大声)

🎼みこと

それでうるさいって言われたことありませんか？

🎼らん

いえ，特に！
元気だねとはいつも言われます！

🎼なつ

うるさいって言いにくいんだな……

🎼いるま

じゃ，俺らの挨拶からしましょうか？

🎼らん

宜しくお願いします

🎼いるま

じゃあ俺から，

🎼いるま

ここのメインシェフをする予定の，
白神唯琉真(しらかみいるま)です
よろしく

🎼らん

よろしくお願いします！

🎼なつ

じゃあ次は俺，

🎼なつ

主にソムリエとレセプションスタッフをする予定の
暇赤七都(いとまねなつ)だ，よろしく

🎼らん

よろしく！

🎼みこと

次は僕かな？

🎼みこと

この二人に誘われて，ここで働くことになった，
クロークスタッフ兼サービススタッフの
月城深恋音(つきしろみこと)です，よろしく

🎼らん

よろしく！

🎼こさめ

最後はこさめ！

🎼こさめ

こさめもみこと君と一緒で，
二人に誘われてここで働くことになりました，
パティシエの雨乃こさめです！よろしくぅ！

🎼らん

よろしく！

🎼らん

俺は桃井莱杏(ももいらん)
主に部門シェフかな？主にトゥルナンだけど，
ガルド・マンジェ，ブーランジェもしてます！
普通にシェフとして料理もできます！よろしくです！

🎼こさめ

あっと…

🎼なつ

この前説明したばっかだろ…

🎼こさめ

えっと？

🎼いるま

こさめと一緒

🎼こさめ

パティシエできるの！？

🎼らん

少しはできるけど…
とはいえ，俺は専門外かな？

🎼こさめ

なんだぁ…

🎼いるま

前言ったろ，こさめもシェフ・ド・パルティの一人
パティシエも部門シェフと一緒だから，
こさめだって他の分野をやれって言われても無理だろ？

🎼こさめ

確かに…
じゃあ，らん君は何ができるの？
さっき言ってた，なんちゃらかんちゃらってやつ！

🎼らん

一つ目のトゥルナン，これを主にやってるんだけど，
これは特にどれを作る！とかじゃなくて，状況に応じて
厨房内の必要な所をサポートする役割かな？

🎼こさめ

リベロだ！

🎼らん

あぁ，うん
専門外とはいえ，レシピをくれたらデザートを作れないこともない
前のところではパティシエの友達の相談にも乗ってたし

🎼こさめ

他は？

🎼なつ

ガルド・マンジェだっけ？
パティシエがデザート類だけ作るように，
ガルド・マンジェはサラダや冷製オードブルの調理をする人
冷蔵庫での食材管理も担当する場合が多い

🎼らん

その通りです！

🎼こさめ

サラダ部門のスペシャリストだね！

🎼みこと

最後はブーランジェかな？
これは簡単に言えばパン職人のことやね，
朝から厨房に入ってパンを焼く人のこと

🎼らん

これは，パティシエの人がやる店もありますね

🎼こさめ

奥深いね…

🎼らん

覚えちゃえば簡単なことです

🎼らん

そういえば，入るのにおいて
条件があるんですけどいいですか？

🎼いるま

条件？

🎼らん

あの有名グランメゾン，
『Machi』からシェフ，もしくはスーシェフを引き抜いてください

🎼なつ

はぁぁぁぁぁぁ！？

🎼いるま

はぁぁぁぁぁぁ！？

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音瑠/Nelu

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