なまもの(ケーキバース)

前々から興味があったnmmn書いてみます。ケーキバースです

用意する材料

スポンジ:卵 3個、グラニュー糖 90g、薄力粉 90g、バター 20g、牛乳 大さじ1。飾り付けは生クリーム 400ml、砂糖 35g、いちご 1パックです。

始まる前に

・型の底と側面にオーブンシートを敷く

・薄力粉を2回ふるっておく

・バターと牛乳を合わせて湯せんで溶かす

・オーブンを170℃に温め始める

作り方

まず、ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。白くもったりして、すくった生地で文字が書けるくらいまでしっかり泡立てたら、ふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラで底からすくい上げるように優しく混ぜます。粉っぽさが消える前に溶かしたバターと牛乳を加え、ツヤが出るまで手早く混ぜる型に生地を流し込み、型をトントンと軽く落として大きな気泡を抜く170℃のオーブンで約30〜35分焼きます（竹串を刺して生地がつかなければOK）。型から外して逆さまにし、網の上でしっかり冷まします。

飾り付け

生クリームに砂糖を加え、氷水で冷やしながら泡立て、いちごを洗い、水気をしっかり拭き取って半分に切ります。（飾り用は丸ごと残す）冷めたスポンジを横半分にスライスする下のスポンジにクリームを塗り、切ったいちごを並べてさらにクリームを重ねます。上のスポンジを重ねて、全体のまわりにクリームをきれいに塗る残ったクリームを絞り、丸ごとのいちごを飾って完成です。