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歌川国子
たかはし明
学園長
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ガチャカチャ
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キーンコーンカーンコーン
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(=´∀`)人(´∀`=)
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カランカラン
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生姜焼きのレシピ 調理時間: 約15分 材料(2人分): 豚薄切り肉(ロースまたは肩ロースがおすすめ):200g 玉ねぎ:1/4個(薄切り) キャベツ:2〜3枚(千切りにしておく) サラダ油:小さじ1〜大さじ1 【漬けだれ・ソース】 生姜:1片(すりおろし) 醤油:大さじ2 みりん:大さじ1 酒:大さじ1 砂糖:小さじ1/2〜小さじ1(お好みで調整) 作り方: 下準備をする 豚肉は食べやすい大きさに切り、必要であれば筋切りをしておきます。 玉ねぎは薄切りにします。 キャベツは千切りにして水にさらし、シャキッとさせてから水気を切っておきます(付け合わせ用)。 漬けだれを作る ボウルや保存容器に、すりおろした生姜、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせます。 豚肉をこの漬けだれに数分〜10分程度漬け込みます。(時間がない場合はすぐに焼いても大丈夫です) 焼く フライパンにサラダ油を熱し(中火)、薄切りにした玉ねぎを炒めます。少ししんなりしたら、一旦フライパンの端に寄せます。 漬け込んだ豚肉を広げながらフライパンに入れ、両面を焼きます。肉が重ならないようにすると均一に焼けます。 仕上げる 豚肉に火が通ったら、残っている漬けだれを回しかけます。 全体にたれが絡み、少しとろみがついたら火を止めます。 盛り付ける お皿に千切りキャベツを敷き、その上に生姜焼きを盛り付けます。お好みでマヨネーズやトマトなどを添えても美味しいです。 ポイント: 生の生姜を使う:チューブの生姜でも代用可能ですが、生の生姜をすりおろすと香りが格段に良くなる 漬け込み時間はお好みで:しっかり味を染み込ませたい場合は、30分ほど漬け込むのがおすすめ 片栗粉をまぶすアレンジも:焼く直前に豚肉に薄く片栗粉をまぶすと、肉汁が閉じ込められてジューシーに仕上がり、たれも絡みやすくなる
月乃詩音
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歌川国子
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