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味覚は人を選ぶのか

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味覚は人を選ぶのか

第1話 - 第1話　Prologue

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2025年11月08日

#からぴち

#じゃぱたつ

たこもどき

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たこもどき

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苦い。

辛い。

酸っぱい。

しょっぱい。

この味覚は誰もが持っている事だろう。

「シェフ、また料理の研究ですか?」

jp『…うん、まぁね』

勿論、一流シェフなら尚更の事。この仕事を持って随分経つが、その名は折れず俺はまだ現役として活躍している。料理人にとって料理は人生そのもの。天秤にかける代物だ。勿論俺もその事は理解している。

だが、俺には足りないものがある。

jp『……………今日もか…』

俺は〚甘さ〛が分からない。生まれた時からこの味覚だけは欠陥していた。クッキー、プリン、シュークリーム。…そしてケーキ。

誰もが〚甘い〛と感じるものを俺は感じれない。感じ取れないのだ。

jp『……作りすぎたな』

机に広がるのは作るだけ作った〚甘い〛ものたち。厨房は〚甘い〛匂いで溢れているのか、分かる者は誰一人いない。〚甘い〛の代表であるクリームを視界に捉える。俺はその感じ取れない味を、また口に含むのだ。

jp『……………分かんないな』

甘い。

辛い。

酸っぱい。

しょっぱい。

この味覚は皆生まれつき持っている。

「あれ？また新作作り？」

tt『おう！今回はタルトにしてみたで！』

まぁパティシエにとっては当たり前の事。いつだって厨房にはクリームやクッキーの甘い匂いが漂うのだ。俺はここのケーキ屋の店長。まだ店を持って日は浅いが、長年の夢であった自身の店を持てた。今はまた店に出す為の新作ケーキに奮闘中。

「ん〜、いい匂い！シナモンが効いてるね！」

tt『ちょっと甘さが濃すぎたかもな』

「でもこの味だったらコーヒーとか苦いものが合いそう！」

tt『…コーヒーか』

だが、俺には足りないものがある。

俺は〚苦さ〛が分からないのだ。生まれた時からそうだった。カカオやブラックチョコ。…そしてコーヒー。誰もが〚苦い〛と感じるものを俺は感じれない。感じとれないのだ。

「良かったらあげるよ、口つけてないし」

「研究頑張ってね〜」

ﾊﾞﾀﾝｯ…

tt『………………』

机に置かれた缶コーヒー。俺は手に取り蓋を開け、その感じ取れない味を、また口に含むのだ。

ｺﾞｸｯ……

tt『……………分からへんな』

俺は〚甘さ〛を知りたい。

俺は〚苦さ〛を知りたい。

この欠けた味覚の一部を。

一度で良いから知りたいんだ。

【味覚は人を選ぶのか】

続く…

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