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「イギリスの美味しい(笑)料理教室」のメインビジュアル

イギリスの美味しい(笑)料理教室

第1話 - No.1 スターゲイジーパイ🐟🥧

45

1,344文字

2026年08月13日

#かんとりーひゅーまんず

#イギリス料理

Q氏

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Q氏

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イギリス料理はすごく面白い歴史や見た目が多いのでそれ専用の部屋を作ることにしました！

健全です！！！

スターゲイジーパイ🐟🥧

stargazy pie

イギリス南西部(イングランド🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)コーンウォール地方のマウゼル村の伝統料理。

16世紀の冬、大嵐で漁に出られず村が飢餓に陥った際、「トム・バーコック」という漁師が命懸けで漁に出て大量の魚を持ち帰り、村を救った伝説に由来する。

捕った魚がしっかり入っていることを証明し、海の恵みに感謝する為、敢えて魚の頭を外に出して焼いたと言われる。

毎年12月23日の「トム・バーコックのイヴ」という祭で食べられている。

(Wikipedia参考)

材料(2.3人分)

・冷凍イワシ…15〜20匹

・キノコ…2パック

・ツナ缶…1個

・ほうれん草…2株

・玉ねぎのみじん切り…1個

・ジャガイモ…5〜6個

・パイシート…２枚

・牛乳…50cc

・刻みニンニク…小さじ2

・白ワインもしくは料理酒…50cc

・粉チーズ…小さじ2

・オリーブオイル…適量

・バター…2切れ

・塩胡椒…適量

あれば、

・ハーブソルト…適量

・バジルもしくはパセリ…適量

・コンソメ…小さじ1

作り方

1、パイシートを解凍。ほうれん草は生なら軽く湯どうし。

2、フライパンに多めのオリーブオイルとニンニクを入れて温まったらイワシを冷凍のまま、入れて中火で蓋をする。焼き具合を確認する。

3、片目が焼けたら、ひっくり返し、もう片方も焼く。

4、両面焼けたら、トングで頭と胴体を切り分ける頭は別皿に、胴体はフライパンに戻す。

5、マッシュポテトを作る為、ジャガイモを薄切りにして電子レンジで硬さを確認しながら加熱する。

6、イワシを入れたフライパンに、ツナ缶、キノコ、玉ねぎ、ほうれん草(ざく切り)を追加し、ワインもしくは料理酒を入れて中火で炒める。

7、味付けは塩胡椒をベースにハーブソルトやバジル等で調整。マッシュポテトと重ねるので、濃くても良い。

8、味付けしながらイワシの骨を潰すように水気と骨感が無くなるまで炒める。オーブンを200℃に予熱する。

9、加熱したジャガイモを潰して、牛乳、コンソメ、粉チーズ、バターを加えて混ぜる。味付けは塩胡椒

10、耐熱皿にフライパンのもの→ポテトの順番で重ね入れて細かく切ったパイシートを格子状に被せてイワシの頭を隙間なく差し込む。

11、オーブンで20〜30分焼く。

終わり

🇬🇧「フランス！頑張って作りました！ぜひ食べてみて下さい！！」

🇫🇷「((Ｔ＿Ｔ)」

(食べる気無くすわぁ、)