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料理は割とすぐ出てきた。
刺身は赤身と白身、魚としては２種類だろうか。
赤身は多分カツオと呼ばれる、そこそこ大きい丸々した魚で、白身は……これだけではわからない。
焼き魚はアジ、焼いて香辛料とオリーブオイルをかけたもの。
魚スープは黄金色をしていて、ハーブが少しだけ浮いている。
白っぽい身と卵を混ぜたものは、『カツオオイル煮卵酢仕立て』とあったものだろうけれど、食べたことがない料理なので味はまだわからない。
サラダはまあ、おかひじき、緑豆、アスパラガス、チコリ、菜の花という、お約束の春野菜。ほとんどはゆでるか蒸したかして熱を通している模様。
さて、薄茶色の煮汁に浸かり、煮込んだ大根と一緒に出ている濃い灰色をした長方形のものが、魚クッションのようだ。
大きさは厚み含めて、指を含めない俺の手のひら大。
質感と大きさからして、魚そのものではなく加工品。
見たのはこれがはじめてなので、味はわからない。
ということで、一口サイズに切ってから口に運ぶ。
硬めだが弾力性、舌触りは基本的に滑らかだがところどころざらっとした感じもある。
味は汁の魚出汁系塩味以外には、食べたことがない旨味と塩味。
ゆっくり噛みしめて食べると、明らかに魚の、それも身の旨さを抽出したような味だとわかる。
というか多分これは、魚の身だ。
身だけを集めて固めたものだろう。
間違いなく美味しい。
おもわず勢いで２個あるうち１個を食べてしまった。
あと一緒の皿に入って一緒の汁に浸かっている大根も、味がよく染みていて旨い。
刺身はまあ、間違いない味。
赤身はちょっと酸味を感じる、割とさっぱりした味。
魚が大きいせいか刺身も大きく分厚くて、食べ応えがあっておいしい。
白身もあっさり系だけれど、こちらは少しもっちりしていて、ほのかな甘みも感じる。
タイかクロダイか、そういった魚だなこれは。
もちろんおいしい。
ただ刺身は自宅でも割とよく食べるから、そこまで驚きはないかな。
黒クッションほどのインパクトはない。
あとで市場で黒クッションを売っていないか、探してみよう。
そう思いつつ、焼き魚へ。
焼き魚、これは美味しい。
焼き魚の塩味と旨味を香辛料が引き立て、オリーブオイルがまろやかにしている。
パンにこのオリーブオイルをつけて、ほぐした身を載せて食べるのもいい。
今度家でも作ってみよう。
ここでスープをいただく。
基本は僕が家で作る、魚のアラや頭を焼いて乾かしたもので作るスープと同じ。
それでも隠し味的に入っている酢とか、塩味弱めで香辛料で仕上げるところとかは、今後の参考になる。
さて、熱を通したカツオの身とゆで卵は、『カツオオイル煮卵酢仕立て』だろう。
食べてみると、酸味と塩味、香辛料が効いている。
これ単体でも美味しいが、サラダやパンと一緒に食べても美味しそうだ。
確かにこのお店は美味しいなと思いつつ、頭のなかでレシピだの材料だのを確認しつつ完食。
さて、釣り道具屋や商業ギルドに行く前に、市場に寄っていこう。
魚クッションを売っているかどうか、確認しておきたい。
他にも魚関係で見慣れない加工品があれば、ついでに買っておこう。
◇◇◇
市場では魚クッションの他、魚のすり身を使ったあれこれを購入。
更に釣り具店では、虫からとれるという半透明で丈夫な糸とか、魚用の釣り針とか、投網とかをつい購入。
更に商業ギルドで、本を見てみた。
蔵書数はドーソンの冒険者ギルドと同程度で、種類そのものは多い。
しかし政府や商業ギルドが作った統計や白書関係が多く、娯楽用を含めた一般書は少なかった。
ヘルミナ世界百科事典、全21巻＋索引１巻が販売になっていたのだけれど、220万円したので今回はやめておいた。
買えないことはなかったのだけれど、もう少し余裕が出来てからの方がいいだろうということで。
最後に宿の確保ということで、冒険者ギルドに行って、冒険者用個室を１部屋確保。
ついでにギルド付属の食堂で簡単に食事をした後、港へと戻る。
予定の18時より、概ね５分程度前。
エーライ号は港の、さきほどと違う桟橋に海側を向いて停泊していた。
ただその姿は、俺が修理していた時と比べると、かなり変わっている。
具体的には、
① 後ろに縦帆がついたほか
② 船の左右中央付近に、大きな糸巻きと板、ローラーがついた道具が２つづつ、合計４つ配置され
③ さらに船尾の２カ所に、巨大魔道リールがついた2.5ｍくらいの竿がついている
という状態だ。
近づくと、すぐにマシューさんが出てきた。
「おう、場所が変わったが、すぐにわかったようだな」
「ええ。場所が変わったのには、何かあったんですか」
「この船の前の停泊場所は、現役の船に譲っちまったからな。新たに現役復帰するために、別の場所を確保した」
「現役復帰ですか」
「おうよ。事務長も別のやつにおっつけてきた。これで今日から現役復帰だ。復帰第一弾、予定より少し早いが、出るか」
事務長まで交代してきたというのは、気が早いというかせっかちというな……
でもきっと、それだけ海にでたかったのだろう。
だからどこぞのせっかちエルフとは同類としないでおく。
「お願いします」
「わかった。それじゃ船室に入ってくれ。餌釣り場まで30分かかるから、操縦しながらこれからについて説明する」
「わかりました」
言われた通り船室に入って、マーシュさんを待つ。
マシューさんはボラードに巻いたともづなを外し、船に飛び乗った。
体型と見かけ、年齢を感じさせない軽やかな動きだ。
ともづなを引き寄せてデッキに置いて、そして船室の最前方にある操縦席に座り、他の船とは明らかに違う操縦桿を握る。
「それじゃ行くぞ。とりあえずそこの椅子に座って待っていてくれ」
革張りのそこそこ座り心地が良さそうなシートへと腰掛けたところで。
「それじゃ出発だ」
船は動き始めた。
※ 今回の料理ですが、エイダン君の説明だけではわかりにくいと思うので、日本人にわかりやすいような解説を書いておきます。
・ 魚クッション
静岡人が黒はんぺんと言っているものとほぼ同じです。今回は静岡おでん風に仕立ててあります。
・ 焼き魚
今回は塩焼きにスパイスを軽く振って、熱いうちに上からオリーブオイルをかけたものになります。
香辛料で香りを移したオリーブオイルで焼く、というのも好きですけれど、この追いオリーブオイルも私は結構好みだったりするので。
・ カツオオイル煮卵酢仕立て
いわゆるツナマヨ。ただ材料が新鮮なので、かなり美味しいです。
何なら刺身用のカツオのさくで、オイル煮（レシピは適当にググったもので可）を試してみてください。缶詰と同じ系統の、ずっと美味しいものが出来上がりますから。
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