望の独り言

「私も別に料理は得意ってわけじゃないんだけどさ」

叔母さんの仕事が休みの日、ハンバーグの作り方を教えてくれた。

「レシピには『おいしく作るコツ』みたいなの書かれてたりするけど、それってだいたいはそれなりに慣れた人がするやり方だったりするんだよね。だから、タネを作るところまではレシピ通りするけど、火加減は、私はずっと弱火で焦げないように確実に火を通すようにしてるんだ」

「へ～……」

確かにレシピには中火で中まで火を通したら最後は強火で表面だけ焼くみたいに書かれてたけど、どこまでやったらちゃんと火が通ったことになるのか分からなくて不安だった。だけど叔母さんの言う通りずっと弱火で焼いたら焦げなかったんだ。