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今週末は合宿です～深草学園野遊び部・アウトドア歳時記

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今週末は合宿です～深草学園野遊び部・アウトドア歳時記

第261話 - 第261話　買ったからには責任持って

36

2026年01月21日

#一次創作

#日常

#中学生

#アウトドア

#学園

#ファンタジー

於田縫紀

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36

於田縫紀

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「魚は、出来るだけ新鮮なうちに捌いておきましょうね」

そんな訳で、朝5時から料理がスタート。

僕はお約束のサバから。

美洋さんと未亜さんは協力して、詰め放題の魚色々を捌いている。

彩香さんは、ソーダカツオとシイラを前に固まっている亜里砂さんを指導中。

「中骨と頭は、捨てないで私に寄越すのですよ。出汁に使うのです」

未亜さんは、骨等を焼いて出汁を作るつもりのようだ。

きっと、油揚を煮るためだろうけれど。

先生は、時々教えながら、基本は黙って見ている方針の模様。

僕はサバを取り敢えず塩漬けした後、美洋さん達の詰め放題を手伝って。

何とか1時間程度で、全部を捌き終わった。

「それでは、朝御飯を作りましょうか。魚は取り敢えず刺身でいいですね。あとは簡単に、煮物とみそ汁でも作りましょうか」

先生は、そう言ってささっと準備をする。

「あと、未亜さんのカブと油揚を使っていいですか」

「どんどん使って欲しいのですよ」

僕がこそこそと塩漬けしたサバを洗って、砂糖とぽん酢を混ぜた液体に漬けた頃。

朝食が完成した。

「お刺身各種とお味噌汁とあら煮、あと焼き油揚ですね。お味噌汁は、ソーダカツオの頭部分のあらに、カボチャとカブ、油揚を入れたもの。あら煮は、シイラの頭部分のあらです。焼き油揚は、焼いて生姜を混ぜた出し汁をかけたもの。さあ、どうぞ」

例によって、いただきますの唱和の後、食べ始める。

「このピンクっぽいお刺身、美味しいですね」

「それがシイラです。この時期は脂がのっていて美味しいですよね。鮮度が落ちやすい魚ですけれど、今日のは大丈夫そうだったので」

「このみそ汁も豪華ですね。魚の強い風味が活きていて」

「ソーダって、出汁が出やすくていいですよね」

「私は、この焼き油揚が好きなのですよ」

皆さんそんな感じで、勢いよく食べていく。

同じ刺身でも、シイラとソーダカツオとでは全然味わいが違う。

当然アジやサバも美味しいし、カワハギも最高だ。

「うちの母には行儀が悪いと言われるのだが、父親直伝の美味い食べ方！」

亜里砂さんが、あら煮付けの皿を傾け、自分の御飯茶碗に汁を注ぎ入れる。

先生も苦笑。

「確かに行儀は悪いですけれど、美味しいですよね」

良くわかる。

「食べ過ぎるなよ。出かけた時に動けなくなるぞ」

川俣先輩がそう言ってはいるけれど、美味しいものは美味しい訳で。

みそ汁すら、何度もおかわりしたくなる旨さだ。

普通のみそ汁に比べるとちょっと甘さを感じるけれど、味噌が違うのだろうか。

「臭みをとるために、ちょっとお酒を使っています。あとは味噌、合わせ味噌ですが、今日は甘めの白味噌を大目に混ぜてみました」

なるほど。