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今週末は合宿です～深草学園野遊び部・アウトドア歳時記

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今週末は合宿です～深草学園野遊び部・アウトドア歳時記

第173話 - 第173話　頭を取って、内臓取って……

21

2026年01月13日

#一次創作

#日常

#中学生

#アウトドア

#学園

#ファンタジー

於田縫紀

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於田縫紀

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「流石にエイはさばいた事がありません。少し時間を下さいな」

先生はそう言って、ネットを検索し始めた。

「なら私達は普通の魚を捌いておこうか」

「そうだね」

という事で、テーブルの上に新聞紙を敷き、その上にまな板代わりの板を載せて。

鮮度が落ちそうな物から、どんどん捌いていく。

僕が私欲たっぷりにサバや小サバを捌き。

彩香さんが大きいスズキに挑戦し。

美洋さんがスマホで確認しながらヒラメを捌いて。

未亜さんは特にこだわり無く、色々捌いていって。

最後に残ったのが、アナゴ３匹とアカエイとウツボ。

そして先生が、いよいよアカエイとの対決を始めた。

まずは、たわしでひたすらこすっている。

がんがん水を流しながら、こする。

「要はぬめりを取って、ヒレを切り分ける。内臓は肝臓以外は食べられないんで捨てる。それだけみたいです」

結構、ぬめり取りに時間がかかっている様子。

最後は塩でガシガシと、削るように取っていたし。

ただ、その後は比較的、作業としては簡単。

形通りに本体とヒレに切り分けて、本体を切って肝臓を出せば終わり。

途中、出てくる内臓のエグい外見にダメージを受けなければ簡単そうだ。

「骨が軟骨だから、包丁で簡単に切れるんですね」

先生がささっとまとめたところで。

「では、私の研究成果、ウツボの捌き方を披露させていただきます」

先生、微妙にのっている。

ただ、ウツボの捌き方は確かに難しそうだった。

ヒレの部分を丁寧に包丁で骨ごと切った後、背中から背骨に包丁を入れて。

更に斜めの感じに、腹のちょっと上から包丁を入れて。

更に骨と内臓の間に包丁を入れてと。

下半身部分は包丁全体で、骨の手前から肉をこそぐような感じに切っているし。

「何か難しいのです」

未亜さんすら、そう言う始末だ。

「骨の場所さえわかるようになれば簡単……でも無いですけれどね。でも何とかなるものですよ。それに骨はきついけれど、味はとても美味しいんですよ。昨日捕ったのも含め、今日食べてみましょう」