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[ハチミツをたっぷり塗った、大麦ケーキ]
セレン「今回は、私が天界にいた頃、ギリシャ人々に頂いた料理を紹介するわね！」
【材料】
①大麦粉（または全粒粉）: 1カップ（古代の主食です）
②ハチミツ: たっぷり（生地に混ぜる用と、仕上げにかける用）大さじ2〜3を生地用
③煎りゴマ: 適量（古代ギリシャで愛されたトッピング）
④オリーブオイル: 少々（型に塗る、または生地に混ぜる）
➄水: 大さじ3〜5を目安
⑥白チーズ（羊乳）: お好みで（添えるとよりリアルです）
【作り方】
①生地を作る: 大麦粉に少しずつ水とハチミツを加え、手でこねます。耳たぶくらいの硬さの「おやき」のような生地にします。
※まとまりにくい場合は、小さじ1ほどオリーブオイルを生地に混ぜると扱いやすくなります。
②形を整える: 満月のように丸く、あるいは三日月形に成形します。
※厚さ1cmほどにすると焼きやすいです。
③焼く: オリーブオイルをひいたフライパン(石板)、またはオーブンで両面をじっくり焼きます。古代では熱い灰の上や土鍋で焼いていました。
※焦げやすいので、弱火でじっくり。焼き色がついたら裏返します。
※弱火で片面3〜4分ずつ焼く
④仕上げ: 焼き上がった熱々のケーキに、追いハチミツをたっぷりと染み込ませ、上からゴマをパラパラと振りかけます。
※少し冷めると表面がしっとり落ち着きます。温かいままでも、翌日でも美味しいです。
※古代ギリシャでは、月や女神に捧げるために丸い蜂蜜菓子が作られたとも言われています。
セレン「あの時、森で聞いた歌声を思い出すわ。月に祈るように、甘い香りが広がるの」
セレン「ぜひ作ってみてね！」
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