テラーノベル
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小さな一粒でも、驚くほど腹持ちが良い。難易度:★☆☆☆☆
でも、「精神的難易度」は★★★★★(当時の覚悟が必要)かもしれません。
『世界最古級(紀元前3000年前)のスイーツ:タイガーナッツのハニー・ボール』
セレン「正直に言うわね。一口目は『……砂?』って思うかもしれない(笑)。でも、二口目からは、その不器用な甘さと脂の重みがクセになってくるの」
計量スプーンできっちり量るより、自分の手の感覚で『あ、今、5000年前の泥っぽくなった!』と直感した時が正解です。
[材料]
① タイガーナッツ粉(なければアーモンドプードルで代用可):100g
※タイガーナッツは当時、エジプトで最も愛された「塊茎」です。
※ベタつく場合は粉を少量追加、ボソボソする場合は蜂蜜を小さじ1ずつ足してください。
② 蜂蜜:大さじ3〜4
③ 水:少々
④ シナモンパウダー:小さじ1
※シナモンは現代アレンジ。古代では香草やナッツの風味そのものを楽しんでいました。
➄ デーツ(ナツメヤシ):4〜5個(細かく刻む)
⑥ オリーブオイル(または溶かしバター):少々
※古代では動物脂や植物油が使われた可能性があります。
【作り方】
①混ぜる: ボウルにナッツ粉、シナモン、刻んだデーツを入れ、蜂蜜を少しずつ加えながら混ぜます。
ナッツ粉を煎る:
混ぜる前にフライパンで軽く煎ってください。香ばしさ(軽く煎ると香りが立つ)が増すことで、甘みが少なくても「美味しい!」と脳が錯覚します。
デーツを小さく刻む:
大きな塊で入れるのではなく、みじん切りにして全体に分散させます。どこを噛んでも甘みを感じる「情報の分散」作戦です。
②こねる: 手にオイルを少しつけ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。水分が足りなければ水を数滴足して。
③丸める: 小さなボール状に丸めます。
仕上げ: 表面にさらに少しの粉(分量外)をまぶして完成!
仕上げにシナモンをたっぷり:
シナモンには香りが立ち、甘みが少なくても満足感が増します。
セレン「当時はこれをさらに少し乾燥させて食べたの。保存食としても優秀だったのよ」
セレン「これを食べた人たちは、来世でも甘さを覚えていられたのかしら」
セレン「ぜひ、作ってみてね!」
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